盐煮笋
基本解释
词条:『盐煮笋』
拼音:yán zhǔ sǔn
注音:一ㄢˊ ㄓㄨˇ ㄙㄨㄣˇ
解释:菜名。用盐水煮过的竹笋。绍兴人常用作下酒物。
基本字义
盐(鹽)yán(一ㄢˊ)
1、无机化合物,一种有咸味的无色或白色结晶体,成分是氯化钠,用来制造染料、玻璃、肥皂等,亦是重要的调味剂和防腐剂(有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类):盐巴。盐卤。盐分(fèn)。盐田。
2、〔盐酸〕氯化氢的水溶液,是一种基本的化学原料,多用于工业和医药。
3、化学上称酸类与碱类中和而成的化合物:酸式盐。碱式盐。
基本字义
煮zhǔ(ㄓㄨˇ)
1、把东西放在水里,用火把水烧开:烹煮。煮饭。煮字(喻书生玩味文字)。煮豆燃箕(喻骨肉相残)。煮鹤焚琴(喻大煞风景的事)。
基本字义
笋sǔn(ㄙㄨㄣˇ)
1、竹子初从土里长出的嫩茎、芽,又称“竹笋”,可以做菜吃。可食用者主要有“毛竹笋”、“慈竹笋”、“麻竹笋”等。
2、竹子的青皮:笋席(用竹青编成的席子)。
3、古同“榫”。
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