煎炙
基本解释
词条：『煎炙』
拼音：jiān zhì
注音：ㄐ一ㄢ ㄓˋ
解释：烹调方法。煮和炙。
古代诗词
宋代．梅尧臣．江邻几馔鰌：「煎炙亦苦腥，未尝辄向唇。」
清代．黄钧宰．金缕曲 其十 同人集饮小斋，用香海词人韵，并调少葵：「展转不辞煎炙苦，枉负横行一世，问谁是，此生知己。」
基本字义
煎jiān（ㄐ一ㄢ）
1、熬：煎药。煎熬。
2、烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：煎鱼。
3、量词，指中药煎汁的次数：头煎。二煎。
基本字义
炙zhì（ㄓˋ）
1、烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。
2、烤肉：脍炙人口（美味人人爱吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。
3、喻受到熏陶：亲炙（直接得到某人的教诲或传授）。