基本解释

词条：『刀削面』

拼音：dāo xiāo miàn

注音：ㄉㄠ ㄒ一ㄠㄒㄩㄝ ㄇ一ㄢˋ

解释：也称“削面”。汉族民间传统面食。流行于华北地区，以山西最盛。其做法是：左手举一大块和好的面团，右手用一把特制的弧形刀，将面一条条削入锅内，煮熟捞起，配上猪肉等梢子食用。面条呈三棱形，香绵适口。

基本字义

刀dāo（ㄉㄠ）

1、用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具：刀子。刀兵。刀法。剪刀。镰刀。

2、中国的纸张计量单位：一刀合一百张。

3、古代的一种钱币，因其形如刀故称：刀币。

4、姓。

基本字义

削xiāo（ㄒ一ㄠ）

1、用刀斜着去掉物体的表层。削苹果皮。削铅笔。

2、打乒乓球时用球拍平而略斜地击球：削球。

其他字义

削xuē（ㄒㄩㄝ）

1、义同削（xiāo），用于一些复合词：削铁如泥。削足适履。

2、减少；减弱：削减。削弱。

3、除去：削职为民。

4、搜刮；掠取：剥削。

基本字义

面（麵）miàn（ㄇ一ㄢˋ）

1、头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。

2、用脸对着，向着：面对。面壁（ａ．面对着墙；ｂ．佛教指面对墙壁静坐修行）。

3、事物的外表：地面。面友（表面的、非真心相交的朋友）。面额（票面的数额）。

4、方位，部分：前面。反面。片面。全面。多面手。

5、量词，多用于扁平的物件：一面鼓。

6、会见，直接接头的：当面。面议。面晤。耳提面命（“耳提”，提着耳朵叮嘱；“面命”，当面指教，形容教诲殷切）。

7、几何学上指线移动所生成的形迹，有长有宽没有厚的形：平面。曲（qū）面。

8、粮食磨成的粉，特指小麦磨成的粉：面粉。面食。面包。

9、粉末：药面儿。

10、由面粉和水做成的条状食物：面条。

11、食物含纤维少而柔软：这种瓜很面。

相关汉字

刀 削 面

相关成语

拔刀相济 拔刀相向 拔刀相助 宝刀不老 宝刀未老 白刀子进，红刀子出 大刀阔斧 刀山血海